オリジナルレシピ
2021.12.16
汐ふき椎茸のペペロンチーノスパゲッティ
本格イタリアンシェフも作る絶品パスタ!
ご自宅で簡単に出来ますので是非一度チャレンジしてみてください。
調理手順
- 大きな鍋に水を入れパスタ茹で用のお湯を沸かす。
- 茹で湯に対して0.8%の塩を加える。(海水より少し薄め)
- フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、唐辛子を入れ弱火にかける。
- ニンニクがふつふつしてきたらエビ、きのこ、白菜を加えしっかり炒める。
- スパゲッティをボイルする。
- 具材が炒まれば、ゆで汁を50cc加え、汐ふきしいたけを加え少し煮詰めて火を止める。
- 少し硬めに茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ火にかけ和える。
- エクストラバージンオイルを回しいれ和える。
- お皿に盛り、エクストラバージンオイル、パセリを散らす。
- 完成!